硕大的办公桌前、后、右，不仅堆满了各种白酒瓶子，还有烈酒伏特加、威士忌、葡萄酒、手工精酿啤酒等上百种酒类饮品。品尝酒，研究酒，这是他的世界，他的办公室在他策划打造的文艺吧，楼上办公，楼下就是酒吧。

    “酒就是一种情绪饮料，只不过当下年轻人面对生活压力下情绪的表达，传统白酒并没有很好地满足这一需求。”他说。3月2日，记者专访重庆江小白酒业有限公司（下称江小白酒业）董事长陶石泉时，作为白酒行业极少受邀的企业家，他刚参加完“亚布力企业家论坛第十六届年会”回来。

    在文艺吧的百来人团队里，有一位员工时刻相伴，那就是江小白。他一会拿着玫瑰花等待约会，一会在角落里发呆，但更多时候，江小白在那里站着说：我简单，所以我快乐！

    这个戴着无镜片黑框眼镜，围着英伦风格围巾、和真人般大小的年轻卡通形象是陶石泉自己设计的。江小白企业名由此而来。

    江小白是消费人群的代表，它所代表的品牌文化由消费者众筹而完成，陶石泉称之为“品牌民主”。江小白官网不同于其他白酒网站，首页即有通过粉丝社群征集的很多语录，比如“快乐喝小酒，寂寞唱老歌。”

    “互联网冲击掩盖了白酒行业本身需要转型升级。”陶石泉说，“正是因为对白酒传统行业熟悉，所以我感觉这个行业可能产生想象力，想要去验证。”在亚布力论坛，做了10来年白酒的陶石泉说。

    从2012年下半年限制三公消费至今，白酒业已进入长达三年多的隆冬期。就在高端白酒承压，中低端白酒在愈发激烈的竞争中亏损、重组乃至倒下时，江小白酒业却自2011年成立以来逆势增长，2015年销售收入同比增长近。

    传统酒类的年轻化改造

    去年亚布力夏季峰会时，青年论坛的轮值在重庆涮火锅时发现，街头巷尾，很多年轻人在喝一种裸瓶小酒。二两的瓶子，没有精美的纸盒，只有一个蓝白色纸套，但上面的江小白头像很醒目，印着语录。

    “白酒业后来很多人模仿我们，或者把我们叫时尚小酒，创新革命派，这不是江小白的真谛。”陶石泉说，相对于传统白酒，他不提颠覆，只是说探讨另外一种可能性。

    创立江小白酒业之前，陶石泉在大型民营白酒生产企业做品牌和营销。8年的从业经历让他看到了传统白酒业正在经历的困难：层层分销的高门槛、巨额广告投放却收效甚微、产品粗放。白酒黄金十年，封锁、低效和高成本被丰厚的利润所掩盖。

    “如此低的营运水平不能再继续下去了，因为消费升级是确定的。”陶石泉说，性价比已经成了伪命题，现在要看品价比，也就是品质和品牌提升后，产品售卖给消费者合适的价格。“产能过剩的是低质，优质的产品和文化从来不过剩。”他说。

    消费场景也在发生改变。传统白酒企业更多关注宴请和礼品市场，价位高大上，通常被认为是身份价值的彰显。而现在，休闲、自饮市场兴起，消费者通过个性化品牌来表达共同的精神属性。

    “但新生代对品类形象的认知仍需要引导。”陶石泉对21世纪经济报道记者说，当下，传统白酒企业正对品类多元化的探索，他认为，恰是行业进步的表现。

    正在发生的消费升级浪潮，让陶石泉看到了年轻人消费白酒的缺失。2011年，他经多方考察后，选择了重庆作为创业地，以小曲清香型的高粱酒作为江小白酒业的酒体。“原因很简单，小曲白酒做低度酒，口感更柔和，酒体更纯净，而且更适合年轻人饮用和未来潜在的化推广。”陶坦承。