一、商务应酬是白酒消费的原因

    白酒强大的功能就是社交，也就是说，白酒的特性是因为他与香烟一样可以使人因为它而产生熟悉感和亲近感，所以白酒消费者尤其是高端商务人群，几乎都是一群人在一起喝酒的场景比较多。

    换句话说，如果一款酒水产品进入不了社交圈，或者不符合社交特性，那么这款酒水的定位就会出现问题，这也就是为什么保健酒一直做不大的原因，因为保健酒进入不了社交圈，它只是私密性酒水。

    调查发现，商务应酬、生活休闲以及情感需求成为人们饮酒的三个主要原因。其中，商务工作性应酬而饮酒者占到近八成；纯娱乐性消费和情感性消费的比例也各自占到了三四成。工作上的应酬在所难免，尤其是高学历群体因工作应酬喝酒的比例远远高于低学历群体。

    此外，机关和企业的高层管理者因工作原因饮酒的比例也要高于相应单位的普通员工。收入与因工作应酬饮白酒的频次也成正相关，高收入群体因工作饮酒的比例高于中低收入群体。

    二、微醺状态是喝白酒的状态

    从我调查的结果来看，30-50岁之间的男性消费者在与朋友聚会时，喜欢喝白酒都喜欢喝到微醺状态。尤其是70后出生的男性相比于其他男性更喜欢喝白酒后的微醺状态，享受饮用白酒的乐趣。

    我在跟一个爱酒人士交流时，他就是这么回答我的。他说，适量的喝一点酒是一种健康养生之道，同时也使人能够有一种微微的兴奋感，处事交往都会比较感性。他的意思是说，喝酒处于微醺状态是人舒服的时候。

    整体上看，高端白酒消费者比较有节制，聚会时都根据酒量喝酒。在参加朋友聚会喝白酒时，大家都“浅尝辄止，礼节性的喝一点”，半数以上会控制在自己的酒量之内，三成会喝到微醺状态。

    在接受我访谈的企业家朋友中，大部分人喜欢喝白酒，但喝的程度控制得很好，就是自己限量的60%左右，也就是我刚才所说的微醺状态，这样思路依然清晰，但全身有快感！

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    三、喝白酒担心的是喝醉伤身体

    白酒酒精度数高，喝高了身体容易受到伤害。很多受访者告诉我他们不经常喝白酒的主要原因，尽管不少男性开始减少喝酒或者干脆戒酒有交通管制方面的原因，但更重要的是因为身体原因而被其家人劝解和阻止有关，综合来说，就是对白酒喝酒伤身的传统认知使然。

    另外，喝白酒后生理反应大也是一个重要的原因。不少男性认为喝多了白酒后会有明显的性欲，尤其是不少出轨的男女，都把情感出轨的原因推到喝酒上，这也说明了白酒与生理反应的关系。

    分群体分析发现，高收入人群更关注白酒酒精度数高带来的健康问题，“酒精度数高，容易伤肝”，这一因素对高、中、低收入群体选择白酒的影响比例占到一半以上，难怪市场上诞生了不少醒酒护肝类的保健品。

    因此我判断，未来白酒会趋向于健康概念，譬如茅台五粮液和泸州老窖等企业都已经开发健康白酒，深圳大时代公司也即将推出一款每瓶含有3000根天然虫草的“健康商务白酒”。我相信未来更多的企业会在这一方面做文章，譬如有机原料、更多矿物水质和酿造过程的控制等。

    四、白酒消费与饮酒对象密切相关

    不同场合和不同的喝酒对象，白酒扮演的角色也不同，从而消费的白酒价位也存有较大差异。高端政商场合的白酒消费价位普遍在500—1000左右，这是由于这个区位的人群特性所决定的！高收入群体中，消费价位在600元以上比例则占到了三成，远高于低收入群体和中等收入群体。